Keramaian di restoran biasanya tidak membuat mereka mudah masuk.
Setelah layanan makan siang atau makan malam dimulai, dapur akan memotong, menyiapkan piring, membawa wajan panas, dan memeriksa tiket. Tim bagian depan rumah sedang mendudukkan para tamu, menyiapkan makanan, membersihkan meja, dan mencoba mengingat meja mana yang meminta serbet tambahan. Semua orang pada dasarnya menjalankan fast-forward versi restoran.
Hal ini juga terjadi ketika pinggiran karton, pelek pelat panas, lantai basah, kotak pengantaran, dan gerobak dorong terkadang muncul.
Seringkali, ini bukanlah situasi yang besar. Mungkin ada yang mendapat luka kecil saat membuka kemasan. Mungkin ada tangan yang terbentur saat memindahkan perbekalan. Mungkin sikap yang panas membuat seseorang terkejut, atau perubahan yang panjang membuat perasaan seperti memiliki pendapat.
Masalah sebenarnya sering kali bukan pada kecelakaan kecil itu sendiri. Itu adalah mendengar seseorang bertanya, “Adakah yang tahu ke mana perginya kotak P3K?”
Kotak pertolongan pertama di restoran tidak perlu membuat restoran Anda terasa seperti klinik. Tugasnya sederhana: menyimpan persediaan dasar dan mudah ditemukan saat karyawan membutuhkannya. Jangan menggali laci kantor saat terburu-buru. Tidak perlu bertanya kepada seluruh dapur siapa yang terakhir kali melihat perban itu.
Perlengkapan P3K dapur yang praktis dapat mencakup perban berperekat, kain kasa, tisu pembersih, selotip medis, sarung tangan sekali pakai, gunting, pinset, perban elastis, kompres dingin, dan pembalut luka bakar dasar. Persediaan ini biasanya merupakan anggota tim restoran yang paling tenang. Mereka tidak menyita banyak perhatian sampai muncul goresan atau benjolan kecil, dan tiba-tiba mereka dibutuhkan segera.
Tempat penyimpanan kit juga penting. Lokasi yang baik mungkin termasuk di dekat pintu keluar dapur, di area istirahat karyawan, di dalam kantor, dekat bengkel depan rumah, atau di tempat kering lainnya yang diketahui semua orang. Cobalah untuk tidak menguncinya jauh di dalam satu laci atau membiarkannya hilang di tempat penyimpanan yang sama dengan perlengkapan pembersih dan tas bawa pulang.
Untuk restoran besar atau tim yang bekerja di area terpisah, lebih dari satu perlengkapan keselamatan restoran dapat digunakan. Simpan satu di dekat dapur, satu di dekat depan rumah, dan satu lagi di dekat tempat penerimaan atau penyimpanan. Dengan begitu, karyawan tidak perlu melintasi separuh restoran untuk mencari persediaan selama jam kerja tersibuk.
Persediaan pertolongan pertama layanan makanan juga memerlukan check-in sesekali. Perban, tisu basah, sarung tangan, dan kain kasa biasanya paling cepat hilang. Tape terkadang memutuskan bahwa itu "tidak terasa lengket hari ini". Gunting dan pinset juga punya kebiasaan diam-diam berpindah ke laci lain.
Pemeriksaan bulanan yang cepat dan penyetokan ulang secara teratur dapat membantu menjaga persediaan sehari-hari tetap siap digunakan. Pekerjaan restoran sudah berjalan cukup cepat. Menyimpan barang-barang pertolongan pertama di dekat Anda bukan berarti menambah tugas lain. Ini tentang membantu staf menangani masalah kecil sehari-hari dengan lebih sedikit stres dan kembali menangani tamu, makanan, dan tugas lainnya.
Pertanyaan Umum
1.Apa yang harus ada di kotak P3K restoran?
Perlengkapan pertolongan pertama di restoran dapat mencakup perban berperekat, kain kasa, tisu pembersih, selotip medis, sarung tangan sekali pakai, gunting, pinset, perban elastis, kompres dingin, dan pembalut luka bakar dasar.
2.Di mana sebaiknya kotak P3K restoran disimpan?
Simpanlah di tempat yang kering dan mudah dijangkau, seperti di dekat pintu keluar dapur, tempat istirahat karyawan, kantor, bengkel depan rumah, atau lokasi lain yang diketahui semua karyawan.
3.Apakah restoran memerlukan kotak P3K terpisah untuk dapur dan bagian depan rumah?
Untuk restoran besar atau tempat kerja dengan area terpisah, menyimpan lebih dari satu peralatan bisa bermanfaat. Satu di dekat dapur, satu di dekat depan rumah, dan satu lagi di dekat penerima atau tempat penyimpanan dapat membuat persediaan lebih mudah dijangkau.
4. Persediaan apa yang paling sering habis di restoran?
Perban berperekat, tisu pembersih, sarung tangan sekali pakai, kain kasa, dan selotip medis paling sering digunakan dan harus diperiksa secara teratur.
5.Seberapa sering kotak P3K di restoran harus diperiksa?
Pemeriksaan bulanan yang cepat sangat membantu, dengan pengisian ulang yang lebih lengkap setiap tiga hingga enam bulan. Area dengan penggunaan tinggi mungkin memerlukan pemeriksaan lebih sering.
6.Dapatkah kotak pertolongan pertama di restoran menangani setiap cedera di dapur?
Tidak. Kotak P3K ditujukan untuk persiapan dasar dan situasi kecil sehari-hari. Untuk cedera serius, pendarahan terus-menerus, nyeri hebat, atau apa pun yang memerlukan penilaian profesional, dapatkan perawatan medis yang sesuai.
