Der Ansturm in Restaurants lässt normalerweise nicht locker.
Sobald das Mittag- oder Abendessen beginnt, wird in der Küche gehackt, angerichtet, heiße Pfannen getragen und die Tickets überprüft. Das Empfangsteam setzt die Gäste unter, verteilt das Essen, räumt die Tische ab und versucht sich zu merken, an welchem Tisch zusätzliche Servietten verlangt wurden. Im Grunde nutzt jeder die Restaurantversion des Schnellvorlaufs.
Dann tauchen manchmal auch Kartonkanten, Kochplattenränder, nasse Böden, Lieferkartons und Rollwagen auf.
Meistens handelt es sich nicht um eine große Situation. Vielleicht zieht sich jemand beim Öffnen der Verpackung eine kleine Schnittwunde zu. Vielleicht wird beim Transport von Vorräten eine Hand angestoßen. Vielleicht überrascht eine heiße Kante jemanden, oder eine lange Schicht hinterlässt bei einem Absatz das Gefühl, eine Meinung zu haben.
Das eigentliche Problem ist oft nicht das kleine Missgeschick selbst. Man hört jemanden fragen: „Weiß jemand, wo das Erste-Hilfe-Set geblieben ist?“
Ein Restaurant-Erste-Hilfe-Kasten muss nicht unbedingt dafür sorgen, dass sich Ihr Restaurant wie eine Klinik anfühlt. Seine Aufgabe ist einfach: Die Grundversorgung zusammenzuhalten und leicht zu finden, wenn Mitarbeiter sie brauchen. Kein Durchwühlen der Büroschubladen während der Hektik. Keine Frage in der ganzen Küche, wer die Verbände zuletzt gesehen hat.
Ein praktisches Erste-Hilfe-Set für die Küche kann Heftpflaster, Mulltupfer, Reinigungstücher, medizinisches Klebeband, Einweghandschuhe, Scheren, Pinzetten, elastische Bandagen, Kühlpackungen und einfache Verbrennungsverbände umfassen. Diese Vorräte sind normalerweise die ruhigsten Mitglieder des Restaurantteams. Sie ziehen nicht viel Aufmerksamkeit auf sich, bis ein kleiner Kratzer oder eine Beule sichtbar wird und sie dann plötzlich sofort gebraucht werden.
Es spielt auch eine Rolle, wo das Kit aufbewahrt wird. Gute Standorte können in der Nähe des Küchenausgangs, in einem Pausenbereich für Mitarbeiter, in einem Büro, in der Nähe einer Servicestation vor dem Haus oder an einem anderen trockenen Ort sein, den jeder kennt. Versuchen Sie, es nicht tief in einer Schublade einzusperren oder es in derselben Aufbewahrungszone verschwinden zu lassen wie Reinigungsmittel und Tüten zum Mitnehmen.
Für größere Restaurants oder Teams, die über verschiedene Bereiche hinweg arbeiten, kann mehr als ein Restaurant-Sicherheitsset sinnvoll sein. Bewahren Sie einen in der Nähe der Küche, einen in der Nähe des Eingangsbereichs und einen weiteren in der Nähe von Empfangs- oder Lagerbereichen auf. Auf diese Weise müssen die Mitarbeiter während der geschäftigsten Zeit der Schicht nicht das halbe Restaurant auf der Suche nach Vorräten durchqueren.
Auch die Erste-Hilfe-Ausrüstung für die Gastronomie muss gelegentlich überprüft werden. Bandagen, Tücher, Handschuhe und Mull verschwinden in der Regel am schnellsten. Tape kommt manchmal zu dem Schluss, dass es sich „heute nicht klebrig anfühlt“. Scheren und Pinzetten haben auch die Angewohnheit, leise in eine andere Schublade zu wandern.
Eine schnelle monatliche Kontrolle und regelmäßige Auffüllung können dabei helfen, die Vorräte für den täglichen Bedarf einsatzbereit zu halten. Die Restaurantarbeit geht bereits schnell genug voran. Das griffbereite Halten grundlegender Erste-Hilfe-Artikel bedeutet nicht, dass man eine weitere Aufgabe hinzufügt. Es geht darum, den Mitarbeitern dabei zu helfen, alltägliche kleine Probleme stressfreier zu bewältigen und sich wieder den Gästen, dem Essen und dem Rest der Schicht widmen zu können.
FAQ
1.Was sollte in einem Erste-Hilfe-Kasten für Restaurants enthalten sein?
Ein Erste-Hilfe-Kasten im Restaurant kann Heftpflaster, Mulltupfer, Reinigungstücher, medizinisches Klebeband, Einweghandschuhe, Scheren, Pinzetten, elastische Bandagen, Kühlpackungen und einfache Verbrennungsverbände enthalten.
2.Wo sollte ein Restaurant-Erste-Hilfe-Kasten aufbewahrt werden?
Bewahren Sie es an einem trockenen, leicht zugänglichen Ort auf, z. B. in der Nähe des Küchenausgangs, des Pausenbereichs der Mitarbeiter, des Büros, der Servicestation vor dem Haus oder an einem anderen Ort, den alle Mitarbeiter kennen.
3. Benötigen Restaurants separate Erste-Hilfe-Sets für die Küche und den Empfangsbereich?
Bei größeren Restaurants oder Arbeitsplätzen mit separaten Bereichen kann die Aufbewahrung mehrerer Utensilien sinnvoll sein. Eine in der Nähe der Küche, eine in der Nähe des Eingangsbereichs und eine in der Nähe der Warenannahme oder des Lagers können die Erreichbarkeit von Vorräten erleichtern.
4.Welche Vorräte gehen in Restaurants am häufigsten aus?
Heftpflaster, Reinigungstücher, Einweghandschuhe, Mulltupfer und medizinisches Klebeband werden am häufigsten verwendet und sollten regelmäßig überprüft werden.
5. Wie oft sollte ein Erste-Hilfe-Kasten im Restaurant überprüft werden?
Eine schnelle monatliche Überprüfung ist hilfreich, mit einer umfassenderen Auffüllung alle drei bis sechs Monate. In stark genutzten Bereichen sind möglicherweise häufigere Kontrollen erforderlich.
6.Kann ein Restaurant-Erste-Hilfe-Kasten jede Verletzung in der Küche bewältigen?
Nein. Ein Erste-Hilfe-Kasten dient der grundlegenden Vorbereitung und alltäglichen kleineren Situationen. Suchen Sie bei schweren Verletzungen, anhaltenden Blutungen, starken Schmerzen oder allem, was einer professionellen Beurteilung bedarf, einen geeigneten Arzt auf.
